廣大消費(fèi)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：

中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”即將來(lái)臨之際，為營(yíng)造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，陜西省西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局就餐飲食品安全事項(xiàng)做如下提示：

一、致餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者

1.嚴(yán)禁超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)：嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營(yíng)，根據(jù)供應(yīng)能力合理控制原材料采購(gòu)和飲食供應(yīng)數(shù)量，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

2.嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)：堅(jiān)決不采購(gòu)、使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料，禁止采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，妥善保管醇基燃料等物品。

3.嚴(yán)把人員“健康關(guān)”：接觸直接入口食品的從業(yè)人員需持有效健康證明上崗，穿戴清潔工作服帽、規(guī)范佩戴口罩，患有有礙食品安全病癥的人員需調(diào)整崗位。

4.嚴(yán)把制作“過(guò)程關(guān)”：嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)“日管控周排查月調(diào)度”制度落實(shí)，及時(shí)維保冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備，做到“食品安全五要點(diǎn)”：保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、在安全溫度下保存食物、使用安全水及食品原材料，規(guī)范食品添加劑使用，禁止超范圍、超限量添加使用。

5.嚴(yán)把餐飲具“洗消關(guān)”：自行提供餐飲具的單位，嚴(yán)格落實(shí)清洗消毒保潔制度，檢查消毒設(shè)備。使用集中消毒餐飲具應(yīng)索取相關(guān)證明，做好進(jìn)貨檢查記錄，不得重復(fù)使用一次性餐飲用具。

6.積極抵制餐飲浪費(fèi)：加強(qiáng)行業(yè)自律，主動(dòng)提醒顧客理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，提供合理分量飯菜，減少“大份菜”，提供“小份菜”，不主動(dòng)提供一次性餐飲用具。

7.針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，做好團(tuán)餐等重大活動(dòng)食品安全留樣管理，落細(xì)落實(shí)食品安全管理制度。

8.妥善食品安全應(yīng)急處置：制定完善食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，若發(fā)生疑似食品安全事件，務(wù)必第一時(shí)間采取有力措施，降低風(fēng)險(xiǎn)，并向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，全力配合后續(xù)調(diào)查處置工作。

9.建立健全顧客投訴機(jī)制，暢通客訴反饋渠道，及時(shí)響應(yīng)化解消費(fèi)糾紛。熱情接待，不拖延、敷衍，做到投訴件件有“回音”、事事有著落。

二、對(duì)廣大消費(fèi)者

1.選擇就餐場(chǎng)所：建議選擇“證照齊全”的就餐場(chǎng)所，環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，讓您用餐更安心。

2.注意觀察食材：用餐前留意食物外觀是否新鮮、有無(wú)異味。腸胃敏感人群謹(jǐn)慎食用腌制肉類(lèi)、生冷食物、海產(chǎn)品、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)餐食。

3.網(wǎng)絡(luò)訂餐：認(rèn)真查看平臺(tái)及賣(mài)家證照信息，選擇證照齊全、距離近的商家訂餐，收到餐食后及時(shí)食用，慎購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品。

4.消費(fèi)維權(quán)貼士：用餐后若出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即前往正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)，并妥善保存病歷、消費(fèi)小票等憑證。若發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可隨時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話，維護(hù)自身合法權(quán)益。

食品安全無(wú)小事，健康守護(hù)靠大家

希望廣大消費(fèi)者

提高安全意識(shí)，科學(xué)飲食

餐飲服務(wù)提供者

切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任

誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)

讓我們攜手并肩

共同筑牢食品安全防線

守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”！

陜西省西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局    

2025年9月24日