為進一步做好斗門轄區內小飯桌食品安全工作，杜絕食物中毒等危害事故的發生，4月2日上午，斗門市場服務與監督管理所召開2019年小飯桌食品安全培訓會，轄區18戶小飯桌負責人參加會議。

會上，斗門所副所長王小凱針對小飯桌服務對象年齡小的特點，重點強調食品生產經營者作為食品安全第一責任人的義務，并從許可、采購貯存、烹調加工、個人衛生、清洗消毒、環境衛生、有毒有害物質等六個餐飲風險控制點詳細講解了小飯桌日常注意事項。斗門所吳鋒同志講解了小飯桌餐具消毒記錄、晨檢記錄、食品留樣記錄、食品添加劑使用記錄應該如何真實準確的記錄。最后，王小凱副所長向與會小飯桌負責人提出三點要求：一是要提高經營者自我的食品安全認識。二是要規范經營，落實責任主體。三是提高小飯桌食品安全風險防范意識，主動配合監管部門，及時溝通，確保祖國花朵舌尖上安全。