廣大消費者、餐飲服務經營者：

中秋、國慶“雙節”即將來臨之際，為營造安全、放心的節日消費環境，陜西省西咸新區市場監督管理局就餐飲食品安全事項做如下提示：

一、致餐飲服務經營者

1.嚴禁超負荷經營：嚴格按照許可范圍經營，根據供應能力合理控制原材料采購和飲食供應數量，降低食品安全風險。

2.嚴把原料采購關：堅決不采購、使用腐敗變質、霉變生蟲等法律法規禁止生產經營的食品原料，禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽，妥善保管醇基燃料等物品。

3.嚴把人員“健康關”：接觸直接入口食品的從業人員需持有效健康證明上崗，穿戴清潔工作服帽、規范佩戴口罩，患有有礙食品安全病癥的人員需調整崗位。

4.嚴把制作“過程關”：嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》等相關規定，加強“日管控周排查月調度”制度落實，及時維保冷藏、冷凍等設施設備，做到“食品安全五要點”：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、在安全溫度下保存食物、使用安全水及食品原材料，規范食品添加劑使用，禁止超范圍、超限量添加使用。

5.嚴把餐飲具“洗消關”：自行提供餐飲具的單位，嚴格落實清洗消毒保潔制度，檢查消毒設備。使用集中消毒餐飲具應索取相關證明，做好進貨檢查記錄，不得重復使用一次性餐飲用具。

6.積極抵制餐飲浪費：加強行業自律，主動提醒顧客理性消費、適量點餐，提供合理分量飯菜，減少“大份菜”，提供“小份菜”，不主動提供一次性餐飲用具。

7.針對節日消費特點，有針對性地開展食品安全培訓，做好團餐等重大活動食品安全留樣管理，落細落實食品安全管理制度。

8.妥善食品安全應急處置：制定完善食品安全應急處置預案，若發生疑似食品安全事件，務必第一時間采取有力措施，降低風險，并向監管部門報告，全力配合后續調查處置工作。

9.建立健全顧客投訴機制，暢通客訴反饋渠道，及時響應化解消費糾紛。熱情接待，不拖延、敷衍，做到投訴件件有“回音”、事事有著落。

二、對廣大消費者

1.選擇就餐場所：建議選擇“證照齊全”的就餐場所，環境衛生干凈整潔，讓您用餐更安心。

2.注意觀察食材：用餐前留意食物外觀是否新鮮、有無異味。腸胃敏感人群謹慎食用腌制肉類、生冷食物、海產品、四季豆等高風險餐食。

3.網絡訂餐：認真查看平臺及賣家證照信息，選擇證照齊全、距離近的商家訂餐，收到餐食后及時食用，慎購高風險食品。

4.消費維權貼士：用餐后若出現不適癥狀，應立即前往正規醫院就醫，并妥善保存病歷、消費小票等憑證。若發現食品安全問題，可隨時撥打12315投訴舉報電話，維護自身合法權益。

食品安全無小事，健康守護靠大家，希望廣大消費者提高安全意識，科學飲食。餐飲服務提供者切實履行食品安全主體責任，誠信規范經營。讓我們攜手并肩，共同筑牢食品安全防線，守護好人民群眾“舌尖上的安全”！

陜西省西咸新區市場監督管理局

2025年9月24日