“民以食為天，食以安為先”。西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局以作風(fēng)建設(shè)專項行動為契機，堅持人民至上、生命至上，樹牢底線思維，以高度的政治責(zé)任感和極端負責(zé)的態(tài)度，盯緊人民群眾關(guān)心、社會影響大的重點問題，堅決落實習(xí)近平總書記提出的“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)”要求，依托西咸新區(qū)“陽光食安智慧監(jiān)管平臺”，落實落細、抓嚴抓實食品安全工作，有效實現(xiàn)“源頭可管控、過程能監(jiān)控、風(fēng)險有防控”總體目標。平臺運行以來，轄區(qū)食品安全放心消費指數(shù)持續(xù)攀升，市場監(jiān)管效能顯著提升。

手機一掃二維碼，餐廳后廚就盡收眼底，監(jiān)管人員可以隨時電子巡查，消費者發(fā)現(xiàn)食品安全問題一鍵就可投訴，通過陽光食安智慧監(jiān)管平臺，打造人人參與、人人自律的全智能監(jiān)管模式。

啟動陽光食安智慧監(jiān)管平臺后，新區(qū)不少餐廳安裝了智能攝像頭，創(chuàng)新推廣“一店一碼”，顧客用微信掃描所在餐廳餐桌上的二維碼，即可直達“查安康”該店頁面觀看店內(nèi)后廚情況，“操作間、清洗間、涼凍間……后廚情況清清楚楚展現(xiàn)在眼前。等餐過程中可以同步查看餐食制作過程，這樣的監(jiān)督方式讓消費者更安心。消費者在線觀看視頻直播過程中，發(fā)現(xiàn)疑似食品安全問題可一鍵投訴，社會共治氛圍正在有效形成。

目前，西咸新區(qū)陽光食安智慧監(jiān)管平臺已覆蓋新區(qū)5331家食品單位，安裝攝像頭4080個，實現(xiàn)后廚直播1066家，對轄區(qū)重點食品生產(chǎn)經(jīng)營單位24小時在線監(jiān)控，延伸監(jiān)管觸手，拓寬監(jiān)管領(lǐng)域，發(fā)布食品安全放心消費指數(shù)，引導(dǎo)消費。特別是疫情防控期間，運用陽光食安平臺在線監(jiān)管隔離酒店，實現(xiàn)遠程指導(dǎo)、精準服務(wù)、實時查看、安全溝通，取得良好效果。

一是陽光餐飲公開透明。智慧監(jiān)管平臺推行“直播后廚，眼見為實”。在原料清洗、切配、烹飪、專間、消毒、原料庫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝視頻探頭，將食品加工等各類圖像實時傳送，監(jiān)管部門、入網(wǎng)單位、消費者可遠程在線監(jiān)控。

二是線上巡查提升效能。系統(tǒng)智能抓取企業(yè)違規(guī)行為，自動分派檢查任務(wù)，線上和線下監(jiān)管相結(jié)合，日常和靶向監(jiān)管互為補充，優(yōu)化監(jiān)管資源，提升監(jiān)管效能。

三是分級分類精準監(jiān)管。平臺匯總企業(yè)信息，實施風(fēng)險分級管理，低風(fēng)險企業(yè)每年除進行一次日常監(jiān)督檢查外，中高風(fēng)險企業(yè)加大抽查檢查力度和頻次，依法依規(guī)處罰管控，精確分類，精細管理，督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任。

四是可視化風(fēng)險預(yù)警。監(jiān)管平臺匯總生成食安指數(shù)，監(jiān)管地圖上直觀顯示食安風(fēng)險。重點監(jiān)管對象和風(fēng)險數(shù)值較高的企業(yè)，地圖上用紅色、橙色等醒目顏色進行標注，高亮顯示，精準定位。

五是食安指數(shù)實現(xiàn)“碼”上監(jiān)督。消費者掃碼查看經(jīng)營單位信息，觀看后廚加工過程，線上消費評價，全程能參與、可監(jiān)督，倒逼市場主體按章操作、高度自律，充分調(diào)動群眾參與食品安全共建、共治、共享積極性。

六是暢通渠道維護群眾權(quán)益。有效暢通消費者維權(quán)、投訴舉報渠道，維權(quán)信息經(jīng)平臺統(tǒng)一調(diào)度，指派專人及時處理，做到“實時傳輸、智能對比、鎖定證據(jù)、精準定位、快速處置”。

下一步，新區(qū)市場監(jiān)管局將進一步織密織細監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，防控食品行業(yè)風(fēng)險，不斷提高食品安全治理能力和保障水平，堅守食品安全紅線底線，提升食品安全治理能力，保障食品 “全時、全域”安全，助力新區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，努力開創(chuàng)西咸新區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作新局面。